Lorsque vous associez du café noir à un crémier non laitier, quelle est la quantité optimale pour obtenir le meilleur équilibre de saveurs ?

Beaucoup de gens trouvent le café noir trop amer et astringent, alors ils ajoutentcrémier sans produits laitiers pour le cafépour améliorer la saveur. Ils peinent cependant à trouver le montant adéquat. Trop peu et le café a toujours un goût amer, tandis que trop domine la saveur naturelle du café, le laissant comme une « eau plus crémeuse ». Bien qu’il n’y ait pas de « montant optimal » absolu, il existe un ratio de base à utiliser. Un ajustement en fonction de vos préférences gustatives peut vous aider à trouver un équilibre.

Mémoriser le rapport de base

Le rapport de base le plus courant est de 10 à 15 grammes decrémier sans produits laitiers pour le cafépour 150 ml de café noir. Cette quantité neutralise l'amertume et l'astringence du café noir sans dominer l'arôme du café, ce qui donne une expérience de café douce et riche. Par exemple, si vous préparez 150 ml de café noir dans une verseuse, ajoutez un sachet de 10 g de crème à café sans produits laitiers. Remuez bien et buvez une gorgée. Si c'est encore un peu amer, ajoutez-en plus, 3 à 5 g à la fois. N'en ajoutez pas trop d'un coup. Si vous utilisez du café noir instantané, utilisez le même ratio. La crème à café sans produits laitiers peut réduire la sensation poudrée du café noir instantané, le rendant plus doux et moins intense.

Ajustement en fonction de la force du café

Le montant deCrémier sans produits laitiers pour le cafévous ajoutez devrait varier en fonction de la force de votre café noir. Vous ne pouvez pas utiliser la même quantité, quelle que soit la force. Par exemple, si votre café à verser est moulu finement et infusé pendant une longue période, le café sera plus fort et plus amer. Dans ce cas, il faudra en ajouter plus que la proportion de base, par exemple 15-20 g pour 150 ml de café noir fort, sinon l'amertume ne sera pas surmontée. Si votre café est faible, comme l'Americano préparé dans une machine Americano, qui a une légère amertume et un goût fade, ajoutez-en moins, 8 à 10 g pour 150 ml. En ajouter trop rendra le café « écoeurant » et perdra son arôme. Juger de la force d'un café est également simple : regardez la couleur : une couleur plus foncée avec une persistance notable est un café fort, tandis qu'une couleur plus claire et plus translucide est un café faible. Ajuster la quantité en fonction de la couleur est généralement une solution infaillible.

Selon les préférences gustatives personnelles

La tolérance de chacun à l’amertume varie. Certains peuvent tolérer une légère amertume, tandis que d’autres ne la supportent pas du tout. Dans ce cas, vous devez ajuster la quantité selon vos goûts. Si vous préférez une saveur de café plus forte avec un goût légèrement amer, ajoutez 2 à 3 g de moins que le rapport de base, par exemple 8 à 12 g pour 150 ml. De cette façon, vous pourrez profiter de l’arôme du café sans être trop amer. Si vous ne supportez pas du tout l'amertume, ajoutez-en un peu, mais ne dépassez pas 20 g, sinon cela dominerait la saveur du café et ressemblerait à "boire un café".crémier sans produits laitiers pour le café" De plus, si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre, mais n'en ajoutez pas trop, sinon il chevauchera la douceur du crémier non laitier pour café et deviendra trop gras, ce qui affectera le goût. Le crémier non laitier lui-même a un goût sucré, donc la plupart du temps, il suffit sans ajouter de sucre.